Four mixte COLOMBO PF 1106 - 9,6 kW - 400V

7200.00 € HT
8640.00 € TTC
Article en stock  -  sous 48 à 72 h
Quantité
Ajouter au panier
Liste d'envies


Matériau(x): acier inoxydable
Pour 6 plaques: 60x40 ou 1/1 GN
Distance entre plaques: 80 mm
Minuterie: 0 - 120 min.
Éclairage intérieur halogène
Ventilateurs auto-reverse
Écran tactile
Préchauffage
Sonde à coeur
5 phases de cuisson
90 Programmes
40 recettes prédéfinies
3 cycles de lavage
Humidity Injection
Reverse Air flow
Sator Steam
Humidity Régulation
Optimal Climatic
Delta T Cooking
Pour 40 - 80 portions
Alimentation d'eau fixe 3/4“
Plaques disponibles séparément
Temp.: +30/+260 °C

Détails

Ce four mixte Colombo à écran tactile vous permet de cuire tous vos plats : aliments, viandes, poissons, légumes ainsi que vos pâtisseries & viennoiseries.
Ce four à convection est l'outil idéal pour les cuisines collectives, professionnelles, points chauds, points gourmands, cafétérias & snacks bar.

Simplifiez-vous la vie avec sa minuterie jusqu'à 2 heures qui vous permet de cuire vos préparations pour vous libérer l'esprit et vous laisser faire une autre activité.
Ce four à convection vous laisse libre de vérifier la cuisson à tout moment, grâce à sa porte froide et son éclairage intérieur sans même ouvrir le four.

Le contrôle numérique de tous les paramètres sur écran tactile permettent une utilisation facile et une cuisson parfaite.
Programmezfacilement à l'avance toutes les étapes de la cuisson de chacun de vos plats.

Ce modèle dispose de toutes ces options :
- préchauffage
- sonde de cuisson à coeur
- 5 phases de cuisson disctinctes
- 99 programmes
- 40 recettes prédéfinies
- 3 cycles de lavage

Compatible avec les plaques GN 1/1 ou pâtissières 60 x 40 cm, jusqu'à 6 en même temps, non fournies, ce four à convection vous permet de passer rapidement de l'armoire réfrigérée au four et du four à la vitrine de présentation.

L 810 mm H 835 mm P 895 mm 120 kg
Stator steam
La technologie Sator Steam permet de générer de la vapeur jusqu'à la saturation à 100% de la chambre, à travers un processus de nébulisation de l'eau.

Optimal Climatic
Ce système qui permet d'extraire la vapeur en excès, contrôlant les niveaux d'humidité en cuisson.

Injection d'humidité
Ce four à convection possède un bouton pour donner votre touche à vos plats, ajoutez à tout moment de l'humidité par pression sur ce bouton.

Delta T Cooking
Technologie à la pointe pour optimiser la cuisson de vos grandes pièces de viande grâce à un contrôle précis du temps et de la température.







Caractéristiques

Hauteur 835 mm
Longueur 810 mm
Profondeur 895 mm
Poids 120 kg
Puissance 9,6 kW
Alimentation électrique 400V Triphasé
Température d'utilisation +30/+260 °C
Référence 019.184.0470
Dimensions Dim .: L 810 x P895 x H 835 mm
Éclairage Éclairage intérieur


Suggestions

Crêpière 35 électrique modèle GILLES - 2,4 kW - 230 V
Crêpière 35 électrique modèle GILLES - 2,4 kW - 230 V
450.00 € HT
540.00 € TTC
Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1
Salamandre à quartz avec plafond mobile GN1/1
799.00 € HT
958.80 € TTC
Four mixte MAGELLANO PF 9010 - 4,4 kW - 400V
Four mixte MAGELLANO PF 9010 - 4,4 kW - 400V
5590.00 € HT
6708.00 € TTC
Cuiseur à pâtes électrique à poser
Cuiseur à pâtes électrique à poser
1529.00 € HT
1834.80 € TTC



La qualité avant tout
Regardez notre sélection artisanale et professionelle
Paiement sécurisé
L'écureuil de la Caisse d'Epargne surveille les transactions !

Surprise !
Une surprise à chaque commande

Une réponse 7/7
Tous les jours pour vous, même les jours fériés